食材清单
香菇 300克
姜 适量
葱花 适量
料酒 少许
生抽 适量
盐 少许
糖 适量
小技巧
1、这里采用的是嫩香菇，如果不是嫩香菇可以在水中泡段时间除去苦味。 2、加入调料品后，记得用小火将其焖煮，使其更好的入味收汁。
清炒鲜香菇的做法步骤1将食材中的香菇用清水清洗干净后，将其每个切成四片状，将姜切成片状，将葱花切成末状。
2接着将锅放在灶上加热，当锅发烫时，加入一定量的油，用大火将油烧至8分熟，接着将姜片放入翻炒，闻到姜片香味时，将香菇倒入其中，翻炒3-5分钟。
3接着在锅中加入一定量的水，适量的生抽，少许的盐，凭自己口味量的糖，将其翻炒直至盐和糖的融化入味后，加入少许的水，盖上其锅盖，转用小火将其焖煮，直至汤汁降降变少后，将其关火，放入一定量的葱花搅拌均匀即可出锅。
营养密语
香菇是一种菌类植物，具有机体免疫功能的他，能够很好的杀伤活性T淋巴细胞，提高人体的免疫力，比较适合孩童食用。香菇对过氧化氢的消除功能，对人体起到了延缓衰老的功效，非常适合老年人食用。它含有的核糖核酸属于防癌的功能，适合广大人民食用。结合以上香菇的功效，建议大家多食用香菇，保持身体健康。