印象中总是觉得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，调料，反正家里有的统统放上，最后的羊肉腥膻味道确实没有，但你却分不出这是炖羊肉，还是炖猪肉。其实仔细一想，不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味，何必这么兴师动众呢，何不试试清炖呢?果然，清炖的羊肉，虽然调味料很少，颜色清淡，但丝毫没有腥膻的味道，因为都是瘦肉，还很清爽呢.萝卜用的是黄萝卜，味道也特别淡。
食材主料
羊肉500g、黄萝卜1根、香菜几根、盐适量、生姜1块、葱1段、蒜3瓣、料酒适量、枸杞十几粒、白糖少许、
步骤
1.羊肉切小块，焯水后捞出冲洗净;
2.放入锅中，加清水;
3.加葱姜蒜;
4.加料酒;
5.白糖少许提鲜;
6.加盐;
7.加枸杞;
8.煮开后，捞出浮沫，继续煮;
9.黄萝卜去皮切滚刀块;
10.羊肉煮至软烂，加入黄萝卜;
11.煮至黄萝卜软烂;
12.出锅撒香菜。
小贴士
羊肉焯水后冲洗干净浮沫。