酸菜豆腐鱼头汤怎么做好吃？家里学做酸菜豆腐鱼头汤需要哪些食材？做菜网的小编为您提供酸菜豆腐鱼头汤的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的酸菜豆腐鱼头汤。
酸菜豆腐鱼头汤食材介绍
大头鱼(1个) 酸菜(一包) 盐(适量)
酸菜豆腐鱼头汤的做法步骤:
1.鱼头切开，清洗干净，晾干水分。
2.豆腐切片备用。
3.酸菜切大片装盘。
4.生姜切片，大蒜拍扁，香菜切断。
5.锅里放少许油，爆香姜片，捞出备用。
6.放入鱼头煎至鱼皮金黄。
7.翻面再煎一会儿，盛出备用。
8.锅里重新放油，小火爆香辣椒。
9.放入蒜头爆香，再炒酸菜。
10.酸菜炒干水分，放入煎过的鱼头。
11.倒入约一壶的开水，盖上锅盖熬煮鱼汤。
12.鱼汤烧开后，放入豆腐，中火煮十分钟，
加入适量的盐，胡椒粉调味，关火。
13.装盘时撒上香菜。
