锯朵功夫茶怎么做好吃?家里学做锯朵功夫茶需要哪些食材?做菜网的小编为您提供锯朵功夫茶的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的锯朵功夫茶。
锯朵功夫茶食材介绍
锯朵茶(适量) 食用水(适量)
锯朵功夫茶的做法步骤:
1.把茶叶和茶具都准备好。
2.水先提前烧。
3.一般放六成茶叶在里面就很可以。如果太多,不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好茶叶多是嫩芽紧卷,一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道。
4.水烧100度。
5.开水有力地冲击茶叶,使茶的香味更快挥发,由于茶精迅速挥发,单宁则来不及溶解,所以茶叶才不会有涩滞。
6.冲水一定要满,好茶壶水满后茶沫浮起,决不溢出。提壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,然后盖定。
7.第一次冲泡的茶不能喝,是用来洗杯的。
8.不会洗杯的人,一碰到杯便会给烫得要命,所以用专用的夹子夹杯子转一圈清洗即可。
9.100度的开水淋下去。
10.盖上焖两分钟。
11.杯盖留一小条细缝,拿起往杯子上冲出茶水。
12.不要让茶水留在壶中。第一冲还可以留一点,二、三冲切切不可,要滴到里面没茶水。
13.乘热而饮,杯面迎鼻,香味齐到,一阵阵锯朵的香气四溢。
14.这是冲泡十五次后的茶颜色,功夫茶很经得起冲泡的。
15.功夫茶的神奇,一点点的茶冲泡十多次就变成这么多了。
16.锯朵的香气四溢。
17.再来张近照。