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大米发糕怎么做？
大米发糕怎么做？
大米发糕 做法: 1.大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2. 2.隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可.(不要加热的太过太干,那样发酵时...
汤包里的皮冻怎么做？
汤包里的皮冻怎么做？
新鲜猪皮500克，猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾...
夹心发糕怎么做？
夹心发糕怎么做？
材料： 玉米粉，荞面粉比例为二比一，红豆沙，南瓜，鸡脯，姜米各适量。 初加工： 将玉米面粉与荞粉混合均匀，温水调开发醇粉，和粉，要比较稀的样子，用筷子搅匀，如果室温较...
黑米发糕怎么做？
黑米发糕怎么做？
食材明细黑米一小碗红枣适量花生适量葡萄干适量核桃仁适量杏仁适量蜂蜜 适量鸡蛋 适量酵母 适量小苏打 适量面粉 适量 制作步骤 1. 黑米洗净后泡一夜 准备材料。 2. 黑米去水 倒入搅...
黄金发糕怎么做？
黄金发糕怎么做？
材料(六人份) 玉米粉 100g 高筋面粉 100g 泡打粉 0.6小匙 白糖 20-40g(家里有老人的话，建议白糖用最少量20g) 温水 200cc 干酵母 1小匙 干红枣、枸杞、南瓜子 各适量 油 少许(刷模具用) 做法...
红枣发糕怎么做？
红枣发糕怎么做？
红枣发糕 原料：粗玉米面，白面，红枣，发酵粉。 做法： 1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。 2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放...
皮冻黄金条怎么做？
皮冻黄金条怎么做？
1、材料：猪肉皮800克，清水2400克（肉皮和水的比例1:4），胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料以免影响肉冻色泽）。 2、南瓜一小块去皮。 3、肉皮冻调味料：...
红糖发糕怎么做？
红糖发糕怎么做？
红糖发糕 材料：面粉200g、酵母3g、红糖40g、开水200g、红枣 适量 做法： 1、用开水将红糖融解，放凉至温，放入酵母搅拌。红枣洗净切碎。 2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发...
皮冻怎么做？
皮冻怎么做？
原料:猪皮(最好是猪后背的皮，比较紧,好去油)。 做法: 1、猪皮一斤，洗净，放点黄酒、葱、姜放开水中烫熟，去掉皮里面的肥肉(要去干净) 2、切丝，将肉皮丝放大碗中用筷子划散，放...
蒜酱皮冻怎么做？
蒜酱皮冻怎么做？
材料：猪皮300克、大蒜、香菜各适量 调料：盐1小匙、高鲜酱油适量         做法： 1.猪皮自然解冻，用热水烫软后，再处理表面的毛，洗干净切细条; 2.大蒜切末，放小碗内，倒入酱油...
米发糕的做法
米发糕的做法
材料 米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克 做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的） 3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面...
發糕怎么做？
發糕怎么做？
菜系及功效：港台菜 發糕的制作材料： 主料：1.細砂糖350公克 水500公克2.低筋麵粉450公克 玉米粉50公克 泡打粉17.5公克 (1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。 (2)材料2過篩後加入，拌至...
彩蔬皮冻怎么做？
彩蔬皮冻怎么做？
做法： 1、猪肉皮若干，洗净，放凉水锅煮开20分钟捞出，用夹子（把皮上的毛摘干净，这可是细活啊，一定要夹干净，同时将肉皮内面的脂肪层也刮干净。） 2、将打理干净的猪皮先切...
桂花糕是怎么作的？
桂花糕是怎么作的？
桂花糕原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤制作方法 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉...
如何做鸡蛋糕？
如何做鸡蛋糕？
家常鸡蛋糕 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花...
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