食材清单
馒头 100克
鸡蛋 100克
蒜苗 适量
油 适量
盐 适量
小技巧
1、如果你喜欢酥脆一点馒头，可以将馒头多炒片刻，可以使表面变得酥脆，但是不能过长，很容易变老。 2、馒头切的大小要控制好，不能切的太大，炒制的时候很难炒熟，太小的话炒制的时候变成渣了。 3、还可以添加别的食材，比如胡萝卜丁、黄瓜片，喜欢味道重一点的，可以撒点孜然粉、辣椒粉等。【做菜网】
馒头炒鸡蛋的做法步骤
1首先把馒头切成丁状，大蒜苗洗净用刀切碎即可，把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌均匀，撒入部分的蒜苗碎，鸡蛋液就做好了。
2开启中火把锅烧热，再倒入食用油，看到有油烟满出来之后倒入鸡蛋液，用锅铲快速的炒制，等鸡蛋液凝固成型之后即可盛入碗里留着备用。
3把馒头丁放入原来的炒锅里进行炒制，看到表面呈现黄色之后，调入盐搅拌几下（盐的量根据自己的口味清淡而定）。
4再加入鸡蛋和剩余的蒜苗碎炒制均匀，就可以盛入盘中，可以食用了，看上去就很有胃口，赶快行动吧。
营养密语
鸡蛋的营养十分的丰富，可以提供蛋白质、脂肪、卵黄素、卵黄脂、维生素等，可以增加智力，提高脑力，对于高胆固醇的患者切勿食用。