食材清单
荠菜 200克
贻贝 50克
猪肉 100克
紫菜 适量
盐 4克
生抽 15克
花生油 30毫升
大葱 1根
生姜 1块
蚝油 3克
油辣椒 15克
小技巧
1、做馅料的时候一定要一个方向搅拌，这样才能搅拌的均匀一点，还能放入其他食材，食材越多口感越好。 2、如果直接用冷冻锅的馄饨煮的话，馄饨皮容易皮，所以首先需要在清水里浸泡变软后再煮。
烟台海鲜馄饨馅的做法步骤
1把猪肉在水龙头下洗净，用刀剁成肉泥后放入碗里，添加生抽、胡椒粉、生姜末用筷子按着顺时针方向不停的搅拌，分次倒入清水，直到搅拌均匀。
2在锅里倒入清水，调到大火烧开，然后把荠菜放入锅里焯一下，大约十几秒捞出来切成末放入猪肉馅里搅拌均匀。
3把贻贝洗净在锅里煮熟，用刀切成碎末放入猪肉馅里，再加入盐、花生油、大葱末和蚝油再继续原来的方向搅拌均匀，馄饨馅料就做好了。
4手上沾点水，取一块馄饨皮，在中央放入少许的馅料，包紧做成馄饨的样子，直到把所有馅料做完，吃不完的话可以送入冰箱冷冻。
5在锅里放入清水煮沸腾倒入碗里，再添加辣椒油、生抽，用筷子搅拌均匀，料汁就做好了。
6在锅里倒入清水，开到大火烧开，放入馄饨、紫菜、盐、香油进行煮制，直到馄饨完全熟了盛入碗里，倒入料汁就做好了。
变化365在烟台还有很多海鲜馄饨的做法，比如《辣椒版海鲜馄饨》、《蛤蜊海鲜馄饨》等，只有你想不到，没有你做不到的。【做菜网】