馅饼的做法

馅饼是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，馅饼这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下馅饼简单的做法。

馅饼食材介绍

主料：

猪肉(450克) 卷心菜(半个) 面粉(500克) 葱，姜末(适量) 食用油(适量) 醋加水(适量)

辅料：

鸡蛋(一个) 甜面酱(少许)胡椒粉(少许)料酒(适量) 老抽，生抽，味极鲜(适量)蚝油(少许)香油(适量) 盐，鸡精(适量)

馅饼的做法步骤:

1.面粉放入容器缓慢倒入适量水搅拌至无干粉

2.揉成光滑面团盖湿布醒一会

3.葱姜切末备用

4.宽心菜剁碎加入少量盐，挤干水份备用

5.猪肉馅放入容器，加入鸡蛋搅拌上劲

6.再放入胡椒粉，料酒继续搅拌均匀

7.放入老抽，生抽，味极鲜，蚝油继续搅

8.倒入香油

9.拌好后把葱姜末放入馅里

10.再把挤干水份的白菜一起加入拌匀

11.加入盐，鸡精调味即可

12.醒好的面拿出搓成粗长条

13.揪成稍大的面挤子

14.撒少许干粉擀成面片

15.放入适量肉馅，尽量把肉馅整理成长条状

16.下边的往上折，两头压实

17.上面往下折，两头压实

18.中间开口处，捏实即可

19.都做好后

20.平底锅小火烧热，倒入少量食用油

21.放入馅饼，两面分别煎至金黄

22.这时淋入一大勺醋水，盖上盖

23.水吸收干后，翻面再淋入一勺醋水盖上盖焖

24.等水份再次吸收，表皮金黄酥脆，里面的馅也熟了，出锅即可食用

25.盛入盘子里，配上一碗稀饭太棒了

26.再来一张

2小贴士：

两面煎至金黄时，再分别两次淋入醋水焖制，这样是让馅料成熟！