尖椒兔丁

制作：

1.把活兔宰杀后剥皮治净，斩成1厘米大小的丁，加生粉、盐和啤酒码味后，下入温油锅里滑油，然后捞出沥油待用。

2.锅留底油，下青小米椒节、干青花椒和蒜粒炒香，再下兔丁翻炒，加放花椒面、花椒油、盐、鸡精、味精和香油调味后起锅装盘，撒些熟芝麻即成。