食材清单
米粉 100克
红辣椒 2个
葱 5根
猪肉 50克
酱油 少许
盐 少许
醋 适量
小技巧
1.米粉要事先浸泡好，米粉的软硬程度要控制好，不然会大大影响口感。
2.辣椒、醋要根据自己的口味放，我个人喜欢多吃点醋。
1首先将准备好的米粉用热水浸泡，泡的时间以及软硬程度要控制好，不然过软过硬都会影响食用的感觉。
2将洗干净的葱、和红辣椒切好备用，猪肉剁成肉沫，不喜欢猪肉的可以不用加。
3倒入少许的油，下入葱、红辣椒炒香后再加入肉沫翻炒，倒入少量盐、酱油，肉沫变色后加入水。
4倒入泡好的米粉，等待水开之后，加入一点香葱，再加入醋，这里根据自己的口味添加，即可出锅食用了。
营养密语
酸辣米粉作为大街小巷都非常常见的一道美味，虽然可能不如其他菜系有营养。但是也有他的独到之处。酸辣米粉不仅酸辣可口，而且其中的醋味和辣味完美的融合在一起，不仅可以刺激味蕾，还可以增加食欲。又因为他的价格便宜，所以也深受年轻人们的喜爱。