食材清单
鸭子 0.5只
春笋 适量
花菇 适量
酸萝卜汤料 适量
小技巧
1、在炖煮山珍老鸭汤时，放入泡姜，可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。
2、根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。【做菜网】
1将备好的老鸭用清水清洗干净，再用刀切成块，在锅中加入清水，用大火烧开后，放入切好的鸭肉进行焯煮一会，再捞出用水洗去浮沫，沥干水分放在一边就好。
2将焯过水的鸭块沥干水分放入炖锅中，倒入足量没过鸭块的清水，接着放入事先就切好的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块一起炖煮就可以啦。
3最后将酸萝卜汤料倒入汤煲中，盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制，大概需要大约1-2小时左右就可以关火盛碗食用好喝营养的四川酸萝卜老鸭汤啦。
营养密语
鸭肉中含有丰富的蛋白质，可以帮助人们身体生长发育提供所需要吸收的营养物质，经常食用，还能够起到强身健体、温养滋补的功效哦，在寒冷的冬天，大家都可以选择这款汤水来给家人补补身体哦。