芝士焗茄条

材料：

茄子、芝士、肉松、巧克力针、白糖

制法：

1.茄子削去皮并切成条，逐一裹匀脆浆糊后，下入四成热的油锅，炸至酥脆时，捞出来沥油待用。

2.锅里掺清水，再放入白糖和少许的芝士，小火熬至“翻沙”状态时，离火下炸好的茄条，等翻炒均匀后，出锅装盘并撒上肉松和巧克力针，即成。