刨猪汤

制作：

1、把猪肉片放盆内，先加盐、味精和胡椒粉拌匀，再抓入适量红苕粉并倒入少许开水，用筷子顺一个方向搅匀以后，待用。

2、锅里放色拉油和化猪油，烧热后投入蘑菇片、猪粉肠段、莲白片和黄豆芽，煸炒2分钟再掺入猪骨汤烧开，然后往锅里下入泡好的白芸豆和猪血片，煮1分钟便把辅料捞入盛器内。

3、把腌好的猪肉片逐片下锅，煮熟便起锅倒盛器内，撒些葱花便可上桌。