食材清单
绿豆芽 200克
黄瓜 1根
食用盐 适量
味精 少许
五香醋 适量
食用油 适量
生抽 少许
蒜蓉 少许
小技巧
1.焯水的时候注意时间， 锅开后，倒入豆芽马上关火，烫10分钟出锅，不要太熟 2.调料的用量慢慢加，不用太多 3.有需要的朋友可以加香菇试试更好吃呢
凉拌豆芽菜的做法步骤
1首先大家可以将豆芽用水慢慢洗干净，然后再将豆芽，胡萝卜，黄瓜都洗干净放在一旁等待。
2往锅里烧水，加上少许油和盐，水沸腾之后就放豆芽，胡萝卜分开焯水一会，不用太熟哦，焯水之后捞起来，晒干等待使用。
3将那些切好的胡萝卜也要像绿豆芽一样焯水，放到沸腾的水里几分钟，捞起来，用凉水过几遍，等它们晾干。
4将所有材料放在一起，切好蒜蓉，放上黄瓜，加适量盐，一勺生抽，三勺陈醋，（这些调料量适量就好啦）少许味精等搅拌了就可以开始吃咯！
营养密语
1、众所周知，绿豆芽是常见的食物，但它的健康食疗功效可是不常见呢。 2、它营养丰富，味道鲜美，含有很多蛋白质和维生素，老少皆宜。 3、这种天然的绿色蔬菜还有很多功效，比如有利于清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤，养颜美容养生饱腹四不误。吃绿豆芽，给身体一次享受的机会，大家快来试试吧。