青虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
食材主料
鸡翅4个、青虾10个、土豆1个、香菇6个、藕1块、郫县豆瓣酱1勺、芝麻适量、葱1段、蒜6粒、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、海鲜酱油2勺、白糖适量、花椒粉适量、蚝油适量、香菜适量、芹菜适量
步骤
1.准备食材
2.芹菜洗干净切段
3.香菇洗干净切条
4.鸡翅切小块，用海鲜酱油，耗油，交流，葱，姜，盐，花椒粉拌匀腌制
5.青虾开背去虾线，料酒和盐拌匀腌制
6.藕切片焯5分钟
7.土豆切条，泡水，去淀粉
8.葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段，香叶，香菜切大段
9.土豆条油炸，炸熟变色就可
10.腌制好的鸡翅炸变色
11.青虾炸，外皮酥
12.起锅倒入油，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，葱姜蒜爆锅
13.放芹菜和香菇翻炒
14.在放入藕片翻炒
15.在放入土豆条和鸡翅虾翻炒
16.放入调料，芝麻翻炒
17.可以吃了
小贴士
1.藕片要焯几分钟
2.鸡翅和虾要腌制到位，至少两小时
3.虾炸到皮酥