不知道有多少人跟我一样,吃多了清淡的食物,突然有一天,会特别想吃一些重口味的菜,泰国菜每次都会成为我的首选.么今天就教大家用制作这道充满异国风味的时蔬青咖喱.
食材主料
豌豆150g、芒果1个、腰果50g、芋头2个、椰子1个、豆腐1盒、羽衣甘蓝10片、青咖喱酱4勺、香茅2根、青柠皮少许、青柠1个、罗勒叶少许、红辣椒1根、椰浆1罐、鱼露2勺、向素大麦青苗粉1袋3g
步骤
1.切配食材(香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐)
2.锅中热油，加入青咖喱酱、香茅、青柠叶，煸炒一分钟至有香味
3.加入豌豆、腰果、芋头块继续煸炒约三分钟
4.加入一罐椰浆、椰子水、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗粉，闷煮至食材变软
5.加入豆腐、芒果与羽衣甘蓝叶继续闷煮几分钟
6.起锅装入椰子壳、用红辣椒与罗勒叶装饰，美味的青咖喱完成啦!!
小贴士：
*纯素食人群可把食材中的鱼露替换成酱油