苹果黑鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说苹果黑鱼的做法步骤，看看苹果黑鱼怎么做既美味又好吃。
苹果黑鱼食材介绍
蒜末(若干) 姜片(若干) 生抽(少许)
苹果黑鱼的做法步骤:
1.准备好食材，黑鱼提前切好去黑膜，清洗干净，姜切片，蒜切末，大葱切片，苹果洗干净
2.鱼用厨房纸巾吸掉粘液，倒入适量料酒，一勺生抽和适量淀粉和姜片
3.搅拌均匀，让每块鱼都沾上薄薄的淀粉，腌制10分钟以上
4.取一个苹果切丁，另一个苹果横向切三块，然后用保鲜膜包好，防止氧化
5.平底锅用姜擦背，热锅倒入凉油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄即可
6.另一锅，倒入油和葱姜蒜末爆炒
7.炒出蒜香味后，倒入料酒，少许生抽，醋，糖和鱼块和适量清水，大火烧开转小火炖10分钟
8.炖至2，3分钟，倒入一半的苹果丁
9.最后用淀粉和水勾芡收汁
10.取另一个切好的苹果摆盘，一块苹果上先放入剩下的苹果丁，再放入两块鱼，再放入一块苹果，以此类推，再用薄荷叶点缀即可
