槐花具有凉血止血、清肝降火等功效，主治肠风便血、高血压等病症。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

　　来看看槐花的诱人吃法吧

　　一、 原味面粉蒸槐花

　　食材主料：槐花250g、面粉适量

　　步骤

　　1.主料：刚摘回来的一大盘槐花。

　　2.摘掉叶子清洗干净。

　　3.准备适量面粉。

　　4.将洗摘干净的槐花装入大盆内。

　　5.加入面粉。

　　6.用手抓均匀，让槐花都沾上面粉。

　　7.将一块干净的纱布铺到竹子蒸笼上，倒入搅拌均匀的槐花。

　　8.锅里注入适量水烧开架上架子，放入蒸笼。

　　9.盖上锅盖大火蒸十五分钟左右，熄火。

　　10.打开锅盖，槐花已经完全熟透，可以食用了。

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　　二、槐花肉饼

　　食材主料：面粉500g、槐花200g、肉馅150g、油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、十三香适量

　　步骤

　　1.槐花放到水中冲洗一下。

　　2.放到菜案上剁碎。

　　3.猪肉剁碎。

　　4.猪肉中放入油、盐、葱、姜、蒜、花椒粉、十三香、酱油、料酒、鸡精拌匀。腌制十五分钟。

　　5.放入槐花拌匀，放入香油。

　　6.面粉中放入热水。

　　7.搅也一个面团，醒半个小时。

　　8.面放到案板上揉光。

　　9.搓长，切成剂子。

　　10.取一剂子包入肉馅。

　　11.锅上火，油热，将包入肉馅的面团用手轻轻压扁，放入锅中。

　　12.一面变色后，翻面，直到烙熟。

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　　三、槐花包子

　　食材主料：面粉500g、酵母3g、冷冻槐花500g、猪肉馅300g、韭菜200g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、香油适量、鸡蛋1个

　　步骤

　　1.准备好所用食材。

　　2.从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

　　3.把韭菜洗净沥干水分。

　　4.肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

　　5.继续搅打至上劲。

　　6.将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

　　7.再放入切碎的韭菜末。

　　8.充分搅拌均匀。

　　9.面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。

　　10.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

　　11.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。

　　12.放上馅，

　　13.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

　　14.全部包好后，饧至15分钟。

　　15.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。

　　16.鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。

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　　四、煎槐花鸡蛋饼

　　食材主料：槐花230g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、面粉适量

　　步骤

　　1.冷藏的槐花提前取出花开

　　2.清水冲洗干净

　　3.打入2个鸡蛋

　　4.搅拌均匀

　　5.加适量面粉

　　6.调成合适的干湿度

　　7.平底不粘锅到少许油

　　8.倒上适量槐花面糊

　　9.一面煎制定型后翻面

　　10.两面煎成金黄色煎熟即可

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　　五、槐花枸杞粥

　　食材主料：剩米饭150g、槐花35g、枸杞适量

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.将剩米饭加入适量水放中锅中，大火烧开转中小火慢煲。

　　3.槐花摘掉花梗，用水泡一会，洗净沥水备用。

　　4.当米饭变得粘稠时，加入洗净的槐花。

　　5.用勺轻轻搅动，再次煮沸。

　　6.加入清洗过的枸杞略煮。

　　7.至自已喜欢的程度关火即可。

　　注意事项：由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花