食材清单
猪肉 200克
白菜 200克
面粉 300克
鸡蛋 1个
生姜 10克
小葱 10克
料酒 10毫升
食盐 15克
香油 5毫升
小技巧
1.白菜中有很多水分，一定要用力将水分挤出，必要的情况下可以放一些食盐将水分杀出。【做菜网】 2.肉馅的搅拌一定要沿同一个方向，充分搅拌，搅拌后静置一会让肉馅与调料充分融合，这样的猪肉白菜饺子馅才更加好吃。
猪肉白菜饺子馅的做法步骤
1白菜洗净切碎，用手挤压出多余的水分。
2白菜馅中放油，加入肉馅、葱花和姜末，搅拌均匀。
3肉馅中加入一个鸡蛋、加入食盐、料酒和香油，顺时针搅拌均匀。
4面板上撒一层面粉，开始往擀好的饺子皮中包饺子，注意，饺子馅一次不宜添加太多，包好后放入水中煮至沸腾即可食用。
营养密语
1.白菜富含维生素和矿物质，能够补充人体日常所需营养。并且白菜具有排毒解毒清理肠道的功效。 2.鸡蛋能够补气壮力，经常食用能够促进骨骼发育。 3.猪肉能够润肺补气，经常食用能够去除身体火气，保护身体健康。