今天,咱又包饺子了,用豆角和猪肉调的馅。用豆角调馅包饺子不新鲜了,新鲜的是包出的饺子咬一口满嘴流汁。为了给您省点流量,咱就不多白话了,和面和包饺子的过程我也替你省下了。写文章就得要短小精悍,重点是看疗效。
豆角肉馅饺子
猪肉馅600g、豆角750g、面粉800g、油20g、酱油15g、精盐2茶匙、小葱两棵、生姜1大块
豆角肉馅饺子的做法
1、小葱、生姜洗净用到剁成碎末。
2、把葱姜末掺到肉馅里,用刀慢慢剁成肉馅。
3、剁好的肉馅倒进菜盆里,倒进与肉馅等量的清水,顺一个方向用力搅拌。可以尝试用手搅打肉馅,更容易上劲儿。
4、搅拌至肉馅和水充分融合呈粘稠状。倒进10g油、1茶匙精盐、酱油,再次顺一方向搅拌。
5、一直搅拌到肉馅粘稠,闻到肉馅有咸香味为止。
6、搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里,可以把饺子面和出来饧着备用。
7、豆角择洗干净,放进开水锅里焯烫至颜色变成深绿色后捞出。焯烫可去除豆角的豆腥味,如果您就是喜欢这个豆腥味,那开水也省下了。
8、等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里,倒入剩余的油顺一方向搅拌,搅拌均匀后再调进剩余的精盐,拌匀即可用来包饺子。
豆角肉馅饺子食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。