食材清单
五花肉 500克
香菇 20克
小葱 2根
生姜 1块
油 适量
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
料酒 适量
生粉 适量
酱油 适量
小技巧
1、在勾芡酱汁的时候，加入一些事先准备好的水淀粉，可以让酱汁更加浓郁，从而让狮子头味道吃起来更加香醇浓郁哦。 2、在制作狮子头的时候，加入一些香菇，可以让狮子头吃起来带有一种清香，也不会让人感觉到油腻的滋味。
家常红烧狮子头的做法步骤
1首先将事先准备好的五花肉用清水冲洗干净后，再用刀剁成肉泥，接着把浸泡好香菇切末，以及备好的葱姜冲洗干净再用刀切碎。
2接着在方才剁好的猪肉馅中加盐、葱姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉，用筷子将肉馅充分搅拌均匀，再用手将肉馅捏成几个丸子放在盘子里就可以了。
3在锅中加入油，等油热后，加入方才制作好的肉丸子进行炸制，直到肉丸子炸地表面金黄色就可以捞出沥干油等待使用。
4在锅中留一些油，再加入事先备好的高汤，放入炸制好的肉丸子进行炖煮，再加入白糖、酱油，用大火慢慢烧开后，再转为小火继续炖煮45分钟左右即可。
5最后在锅中放入事先调制好的水淀粉进行勾芡，就可以准备关火出锅盛盘食用好吃的红烧狮子头啦。
变化365众所周知狮子头的做法有很多，就比如说是《红烧鸡蛋狮子头》、《正宗上海菜家常狮子头的做法》、《正宗油炸狮子头》、《正宗狮子头炒青菜的做法》等各种和狮子头有关的不同的做法就等着你来尝试制作品尝呢！