快手菜来啦！简单而又美味，肉末和鹌鹑蛋的鲜嫩再加上表皮的酥脆。美味停不下来，制作的过程中无需加盐加油。健康美食，喜爱的朋友赶紧的！
食材介绍
主料：猪肉末(70g) 鹌鹑蛋(8个) 鸡蛋(1个) 飞饼皮(2张) 辅料：鲜味酱油(适量) 白糖(适量) 胡椒粉(适量) 蚝油(适量) 香葱(适量) 料酒(适量)
脆皮肉末鹌鹑卷的做法步骤:
1.准备70g肉末
2.加所有调料，无需加盐。（蚝油和酱油都咸的所以不用加盐）
3.搅拌均匀腌20分钟
4.从冷冻冰箱里取出两张飞饼皮稍稍解冻。（现在高温拿出两3—5分钟就可以操作了）
5.把腌好的肉末铺在飞饼皮上薄薄的，周围留出1cm左右。
6.摆上鹌鹑蛋
7.卷起
8.卷好两边捏一下封口
9.表面刷上蛋液，撒上白芝麻。预热烤箱200度
10.放入预热好的烤箱200度25分钟。（具体温度以自己家的烤箱为主）烤至表面金黄即可。
11.出炉乘热切开。不好切啊，太酥脆了，凉了更不好切。
12.装盘享用
13.美味
14.成品