香干，是用黄豆浸足6-12个小时，接着水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压再烤制，色泽黄亮、块型方正、质韧而柔、味咸鲜爽，闻之清香、食来细腻、色香味佳。可制作多种菜肴，可冷拌、热炒、油炸、烤制等等，做成后俱鲜香可口，价廉物美、营养丰富的特点!
食材主料
香干200g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、青菜适量
步骤
1.香干切片。
2.青菜切小段。
3.葱蒜切碎，姜切丝。
4.热油炒香姜蒜粒。
5.加入香干炒香。
6.淋入生抽，料酒，盐，鸡精炒匀入味。
7.最后加入青菜翻炒。
8.加入胡椒粉炒香。
9.最后撒上葱花即可。
10.上菜了!
小贴士青菜易熟，最后再放。