牛肉青椒土豆粒是简单易做的家常美味，营养很好，味道不错，值得推荐。
原料：
卤好的熟牛肉1小块，大青椒2根，大土豆1只。
调味料：
豆豉、老抽、鸡精、盐适量。
准备工作：
熟牛肉切丁，大青椒去蒂、去籽、去筋后也切成丁。土豆洗净去皮切成土豆粒，再用清水洗去土豆粒表面的淀粉，沥水备用。
做法步骤：
1、炒锅烧热后先下油光锅，然后下入土豆粒煸炒至变色，接着下豆豉和土豆粒一起煸炒。
2、炒出豆豉的香味后加适量清水和盐，焖煮2分钟后打开锅盖，倒入牛肉丁和青椒丁，加老抽。
3、大火翻炒至水分基本收干时，再沿锅边淋入少量清水，加鸡精继续大火翻炒均匀即可起锅。