每年的入秋以来，我都会买些青萝卜，自己动手腌至萝卜干，因为家里人都喜欢自家晾晒的萝卜干做小菜，开胃又下饭，所以到了冬季，萝卜干小菜在每天的一日三餐的餐桌上的总也少不了，尤其是早餐，来一碗热乎乎的粥，更是离不开这款咸香脆口、消食开胃又下饭的小菜哦。
这款自制的小咸菜这块，是随自己的口味，随意添加调味料制成的。主要是以生抽、辣椒和麻椒为主，又加了一些炒好的花生米，最后在撒入一点芝麻拌至而成的小菜，嚼起来很筋道又爽脆，而且麻辣又喷喷香，可以说风味独特，甘香味美，清脆爽口，是早餐配粥的好搭档。
食材主料:萝卜干200、花生米60g、油适量、生抽适量、芝麻适量、辣椒粉适量、花椒粒少许
步骤
1.准备萝卜干，需要提前用清水泡发好。
2.将泡好的萝卜干洗净切成小丁待用。
3.锅中放入适量的油，放入花生米用慢火chao炒至熟透。
4.将炒熟的花生米盛入碗中待用。
5.准备好适量的辣椒粉和花椒粒。
6.锅中放入适量的食用油烧热，分2-3次倒入辣椒粉中，以免辣椒糊黑。
7.将辣椒油倒入萝卜干中，加入适量的生抽和白糖拌匀。
8.盛盘即可食用。
小贴士
1、萝卜干需要提前用水泡发好再添加调味料。
2、调味料可根据自己的口味来添加或减少。
3、萝卜干最好用生抽浸泡透，放入冰箱冷藏1-2天再吃，