花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
食材主料：花生米300克、油200克、盐2茶匙、白酒适量、水300毫升
步骤
1.准备好所需材料
2.花生先用水泡10分钟
3.把泡好的花生倒进篮子沥干水份
4.沥干水后洒上酒
5.冷油倒进冷锅
6.把花生放入油中
7.开小火慢慢炒
8.炒的时候要用铲不停地拨动，防止糊了
9.待花生的表皮颜色比原来的深就可以了
10.捞起放进大盘放凉
11.放凉后的花生又香又脆，再加上盐就做好了
小贴士
1.花生要冷锅冷油
2.花生放入白酒
3.放凉后再放盐