现在雾霾天气严重，想健康营养，还要保持好身材，很多人犯愁着吃什么，吃素味，吃肉怕脂肪热量高。怎么办?其实家常菜就能解决。今天就来介绍一道简单的的家常菜，木耳炒香干，低热低脂，还防霾。
木耳营养素含量及其丰富，尤其钙、铁等元素含铁最高，补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A，生素维B，维生素C和蛋白质且热量低，脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。香干是由豆腐制成的低脂美容纯天然食物，辣椒促进血液循环，少吃有美容减肥功效。
食材主料：干木耳20克、香干300克、青辣椒50克、红辣椒1个、橄榄油5ml、盐4克、生抽1ml、香醋1ml、大葱30克
步骤
1.准备食材：厨男东北秋木耳、香干、红辣椒、青辣椒;
2.木耳用清水浸泡1小时，洗净，捞出沥干水;PS：木耳小，干净、非常好，不需要切
3.热锅，倒入橄榄油，中火炒香干，炒出香味即可起锅;
4.红、青辣椒爆炒五成熟;
5.加入木耳炒熟;
6.再加入炒好的香干;
7.放盐、香醋、生抽、大葱炒均收汁即可。
小贴士
1.冬天用温水泡木耳容易泡软;
2.香干有多种，不喜欢烟熏的可选择腌制;
3.喜欢吃辣的可以挑选尖椒;