香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。常吃香菇还有提高身体免疫力，防癌抗癌，延缓衰老等作用。
食材主料：鲜香菇300g、瘦肉100g、油40g、盐1g、生抽16g、蚝油4g、料酒5g、干辣椒8g、大蒜苗2根
步骤
1.食材准备
2.香菇去根部，洗净切小块;大蒜苗洗净切段
3.瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
4.热锅倒油，放瘦肉滑散，炒至变色盛出
5.锅留底油，放香菇和大蒜梗翻炒至变软
6.放瘦肉混合，撒盐翻炒均匀
7.倒入蚝油翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.倒入干辣椒翻炒均匀，放大蒜叶翻炒至断生即可出锅
10.成品图
11.成品图!
小贴士：瘦肉经过腌制后，炒出来更嫩。