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酱爆茄子的做法

如何做酱爆茄子好吃?其实酱爆茄子的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做酱爆茄子的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会酱爆茄子的做法,做出一道属于自己的美味哦!

酱爆茄子食材介绍

生抽(3勺) 老抽(1勺)

酱爆茄子的做法步骤:

1.茄子洗净去头尾切滚刀块,青椒去籽切块,拍碎。

酱爆茄子的做法

2.事先搭配好酱料,生抽与老抽的比例是3:1,外加1勺糖。

酱爆茄子的做法

3.热锅,倒入适量油烧热,下姜炒出味,再捞出姜不用。

酱爆茄子的做法

4.接着下茄子用中火不停的翻炒。

酱爆茄子的做法

5.炒至茄子变软,可以明显的看出。

酱爆茄子的做法

6.加入青椒、配好的酱料,一起翻炒至青椒变软即可。

酱爆茄子的做法

7.成品图。

酱爆茄子的做法