土豆沙拉是一道味鲜色美、营养价值丰富的私家菜，它以土豆和沙拉酱为主要食材。而土豆既能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等病症。于是，土豆这种高营养、低脂肪的食品，便成了“大众情人”。
土豆沙拉是什么
土豆沙拉是一道味鲜色美、营养价值丰富的私家菜，它以土豆和沙拉酱为主要食材。而土豆既能提供多种维生素和微量元素，还可预防营养不良、肥胖等病症。
土豆具有治疗习惯性便秘、和胃调中、消炎活血等功效，土豆还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。
另外，土豆对于怀孕期间的准妈妈们也有帮助。很多准妈妈们在怀孕后会感觉小腿肿胀，这时候，多吃点土豆可以帮助消除肿胀，因为土豆可以帮助身体排除水分。
总而言之，土豆是个好东西。
土豆沙拉的营养价值
土豆沙拉是一道私家菜，由于味道鲜美又富有营养，已成为不少女性朋友的居家首选。
细究起土豆沙拉的营养价值，其实土豆沙拉的营养都来自土豆：
1、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
2、土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
3、土豆中含有大量维生素C，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。
4、土豆中含有丰富的赖氨酸和色氨酸。
5、土豆还是富含钾、锌的食物。
土豆中含有的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；而其他人体需要的营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。如此看来，土豆被营养学家誉为“十全十美的食物”，确实名不虚传。
土豆沙拉的做法大全
土豆因其“又便又正”而深受大众欢迎，不少女性朋友会选择拿土豆当食材，而土豆沙拉的做法更是多不胜数。
常见的土豆沙拉的做法：
土豆沙拉的做法一
食材准备：土豆、沙拉酱、酸黄瓜、洋葱、胡萝卜、白胡椒、酸奶和熟鸡蛋。
制作步骤：
1、将土豆切成小块后，下锅中火煮，大概10-15分钟。
2、将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜切成末状。
3、将土豆捞出，晾着备用。
4、将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫。
5、将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放入酸奶、胡椒粉和盐，以及沙拉酱，搅拌成相互不分开状即可。
土豆沙拉的做法二
食材准备：土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋、或火腿肠
制作步骤：
1、先将土豆和玉米蒸熟，去皮待用。
2、取出鸡蛋，将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白再和另外一个鸡蛋以及土豆一起蒸熟。
3、将黄瓜、午餐肉、煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁，玉米剥粒。
4、锅中烧热一点油，随后放凉。
5、将凉后的油倒入一点到两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动。
6、将剥好皮的土豆放入容器内捣碎，再把所有材料一起倒入，并将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后即可。
土豆沙拉的做法三
食材准备：胡萝卜丁、黄瓜丁、白胡椒、火腿丁、丘比特沙拉酱、盐少许。
制作步骤：
1、土豆去皮，放入锅里隔水蒸30分钟。
2、土豆如已蒸烂即出锅，放入碗里捣碎。
3、在土豆泥上放入蛋黄酱。
4、加入事先准备好的胡萝卜丁、黄瓜丁等并混合搅拌。
5、充分搅拌后加一点盐和胡椒粉即可。
土豆沙拉易做也好吃，妹子们都试一下吧！