胡萝卜番茄蒸米饭是用简单的加姜炒热的方法，让家常好处理的番茄、萝卜、高丽菜都能散发出自身的天然菜香。炒热的白米易于蒸熟，也更能吸收蔬菜精华。用万能电锅将所有米菜一起蒸煮。煮熟后加点麻油，即能使用。也可拌点枸杞、葡萄或坚果。
主料：红番茄两个，红萝卜三棵，高丽菜叶三片，白米一杯
配料：盐些许，沙拉油少许，酱油少许，麻油少许，姜适量
粒粒分明的白米，具有蔬菜的天然美味、姜的驱寒作用。麻油则帮助血液循环。
胡萝卜番茄蒸米饭的做法图解：
1、有机红番茄，切小片; 有机红萝卜，切片、切丝、切丁，皆可; 有机高丽菜叶，切丝; 姜，切丝。
2、先热锅，再倒入一点沙拉油，以小火将姜丝爆香。
3、倒入切好的红番茄、红萝卜、高丽菜叶，一起炒三分钟。
4、把一杯洗好的白米，倒入锅中。
5、拌炒白米和红番茄、红萝卜、高丽菜叶，加一些盐、酱油、麻油。拌炒五分钟。
6、将炒好的白米和蔬菜倒入饭锅。因为有蔬菜，所以加的水不必满一杯。蒸十到十五分钟左右。
7、将蒸好的饭盛碗，洒一些麻油，即可食用。 可以将之前留下的红萝卜嫩叶拿来一起拌吃，口感清脆。
成品图：
这道胡萝卜番茄蒸米饭是非常容易准备的伙食，适合姐妹们在需要迅速补充营养与喂饱肚子时准备好，放在一边，饿的时候，随手一勺，就能吃好又吃饱。