用料
鱿鱼200g
青椒50g
胡萝卜50g
树椒1个
葱适量
蒜3瓣
盐适量
孜然适量
豆瓣酱适量
生抽适量
醋适量
双色鱿鱼卷的做法步骤
1.先把鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净,清洗干净;胡萝卜洗净,青椒洗净,准备葱,蒜,树椒.
2.在鱿鱼上面打花刀，然后切开成一片片.
3.用热水焯一下，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，捞出用凉水激一下.
4.胡萝卜洗净切菱形块用热水焯一下捞出;青椒洗净切成块.
5.葱切粒,蒜用刀拍松.
6.锅里倒入油，油热后放树椒,葱,蒜爆锅，下少许豆瓣酱炒香,把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入胡萝卜,青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和孜然，快速炒几下，出锅.
小贴士
切记，火要旺，速度要快，否则鱿鱼就炒老了，不脆爽了 用料
虾适量
油焖大虾的做法步骤
1.热锅凉油
2.将清洁干净的虾下入锅中迅速变红，微炸至金黄
3.加入姜末，酱油，味精等调料即可出锅！
小贴士
面条可以过凉白开。出锅点香油。