雪菜火鸭丝炆米的材料：水200毫升，姜8g，盐10g，胡椒粉10g，生抽1汤匙，洋葱1个，葱花8g，老抽2茶匙，青灯笼椒1个，红灯笼椒1个，雪菜80g，蒜头2瓣，米粉200g，烧鸭肉(切丝)150g，
雪菜火鸭丝炆米的做法：
1.雪菜再水里浸30分钟，每10分钟换水一次，然后切碎；灯笼椒切丝；蒜头切片；洋葱切切丝；
2.煮开一锅水，加入米粉煮2分钟至松散，捞起沥干备用；
3.用中高火烧热锅，加少许油，加入姜、蒜头及洋葱炒香；加入烧鸭肉、灯笼椒、雪菜及水煮开；加入米粉、生抽、老抽、盐及胡椒粉拌匀；