蚝油鸡条滑子菇的材料：鸡腿肉，滑子菇，啤酒，青笋，红椒，蚝油，啤酒，鸡精，胡椒粉，水淀粉，糖，老抽，姜片，香菜根 美食网
蚝油鸡条滑子菇的做法：
1.将鸡腿肉去骨去皮切成肉条，放入啤酒、鸡精、胡椒粉腌制，用手抓匀，把啤酒抓入味，
2.滑子菇凉水放入，焯过捞出备用。青笋切条，彩椒切条备用。
3.做葱油，凉油下入切好的葱段，姜片，再放入香菜根，一起小火煸香。最后将菜料捞出，油可以留做以后炒菜使用。
4.腌制好的鸡肉放入淀粉抓匀，坐锅倒油待油温六成热时，下入鸡肉条滑熟，同时放入笋和彩椒，也过油捞出备用。
5.炒锅烧热放葱油，转小火放入蚝油，加一点热水，放入鸡精和糖，加少许老抽调色，再放入水淀粉，使汤汁变粘稠，火开大，最后，将鸡条、滑子菇、青笋、红椒一起放入，快速翻炒出锅。