日式煮南瓜的材料：日本南瓜400个，酱油1小匙，砂糖1大匙，盐1/4小匙，水1杯，油1大匙
日式煮南瓜的做法：
1.把南瓜切开，用汤匙去掉其中的瓤和籽，然后切成3到4厘米大小的块，可适量留一些外皮；
2.坐锅烧热倒油，然后放入南瓜用中火翻炒，等油渗入南瓜后，加入一大匙糖，炒至出香味。保持中火，按顺序加入1杯水、1小匙酱油、1/４小匙盐，盖上小锅盖，用小火煮。开始沸腾之后，在尽量不让南瓜翻动的情况下，调节火候，以防南瓜煮碎；在煮5分钟左右之后，注意在保持南瓜形状的情况下，把南瓜翻个个，然后再盖上盖，煮10分钟左右之后，用竹签或叉子戳南瓜，看是否已经煮软，然后拿掉锅盖；
3.最后调整汤汁的咸淡，如果调味好了就可以关火。冷却片刻，用汤匙将南瓜捞出来，装盘然后浇上汤汁就完成了。的做法