红曲酥皮泡芙的材料：黄油40克（酥皮配方），红糖40克（酥皮配方），低筋面粉43克（酥皮配方），红曲粉6克（酥皮配方）
泡芙面糊原料配方：牛奶115克，黄油46克盐 、糖1小撮，低粉60克，鸡蛋2-3个
红曲酥皮泡芙的做法：
1.酥皮原料配方：黄油40克、红砂糖40克、低筋面粉43克、红曲粉6克
2.首先制作酥皮，将黄油40克、红砂糖40克、低筋面粉43克、红曲粉6克倒入碗中压拌均匀，将酥皮放在两张油纸中间，擀至2－3毫米左右，压出适当大小,冷冻备用;
3.泡芙面糊原料配方： 牛奶115克、黄油 46克、盐和糖一小撮、低粉60克、鸡蛋2-3个：的做法
4.制作泡芙面糊：将牛奶、黄油、砂糖和盐倒入锅中，煮开后迅速离火加入低粉，快速搅拌，煮至锅底起白色薄膜离火，凉至60度左右分五次加入蛋液，搅拌至面糊完全吸收蛋液后再一次加入蛋液，面糊提起呈倒三角状，装入裱花袋
5.泡芙糊装入裱花袋在烤盘上挤出形状与酥皮组合；家常菜谱
6.放入预热好的烤箱 焙烤档180度烤制35分钟切记中间不可打开烤箱取出，挤酱；怎么做好吃