石锅黄鸭叫的材料：黄鸭叫500g，二金条鲜辣椒段1120g，芹菜段、土豆粉条各50g，蔬菜料（香菜、胡萝卜块、芹菜段各300）g）鲜藿香丝10g，菜子油300g，盐、味精各15g，特制酱料100g，姜片、蒜片、料酒各10g，鸡汤2干g，花椒油30g。
石锅黄鸭叫的做法：
1.锅内放入菜子油，烧至六成热时，放入蔬菜料、100g二金条鲜辣椒、姜片、蒜片，小火炒香，下入鸡汤，小火熬3小时，加入50g特制酱料、盐、味精调味，离火备用。
2.石锅放入烤箱内（温度200℃），烤10分钟，取出备用。
3.黄鸭叫宰杀治净，加料酒、剩余的特制酱料码味，放入石锅内，加芹菜段、土豆粉条，倒入烧好的汤汁。
4.锅内放入花椒油，烧至七成热时，出锅倒入石锅内，放入剩余的二金条鲜辣椒段和鲜藿香丝即可。
美食网