燃面家常做法

　　宜宾燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜调味。因为重油无水可以点燃，由此得名，听起来就很燃有没有?

　　1、买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。

　　2、花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。

　　3、将水叶子面(买不到用普通碱面替代)入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。

　　4、面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成!