食材清单
排骨 300克
干豆角 150克
大葱 3克
生姜 3克
食用油 5克
红枣 3克
山楂 3克
八角 3克
料酒 3克
食盐 5克
小技巧
1.干豆角用温水浸泡可以在更短的时间内将豆角泡软。 2.猪肉焯熟后如果上面有白沫的话，可以用清水冲洗一下。 3.干豆角烧软排盛盘的时候，一定要多盛汤汁，味道更纯正。
干豆角烧软排的做法步骤
1将干豆角放入温水中浸泡，一直到将干豆角泡软后捞出滤干水分，排骨切块后用清水焯熟。
2将锅内倒入食用油，食用油温热后将排骨下锅，排骨略微发黄的时候，将大葱切段，连同姜片、红枣、山楂和八角下锅翻炒。
3随后加入料酒，排骨上色后将干豆角下锅，加入清水至覆盖排骨，大火烧至沸腾后转小火收汁，撒入食盐后搅拌均匀即可盛出。
营养密语
1.豆角中含有丰富的维生素，经常食用豆角可以提高身体抵抗力，还能够促进消化。同时豆角不好消化，所以建议消化功能较弱的朋友谨慎食用。 2.排骨中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够强化身体干细胞的造血功能，为身体补血。