食材清单
烟肉 1块
韭菜花 120克
生姜 1块
大蒜 1个
小技巧
1、因为烟肉当中有油分，所以在炒烟肉前国内少放一些油，以免成品菜太油腻。 2、因为烟肉本身就咸，所以做这道菜可以不用加盐等一些其他调味品。
烟肉爆炒韭菜花的做法步骤
1准备食材：烟肉切成薄片备用，生姜清洗干净切薄片，大蒜剥开并适当切片，韭菜花清洗干净并切除老的部分，剩下的均匀切段备用。
2起锅倒油，油热后先放入姜片与蒜片爆香后，倒入烟肉片爆炒至烟肉当中的油分完全溢出即可。
3再将切好的韭菜花放入锅内，一同翻炒均匀后，向锅内倒入一小碗热水，盖上锅盖焖上1分钟左右。
4待其焖好后，将其舀出盛入盘子当中，一份美味可口的烟肉爆炒韭菜花就桌子坐完成了。
营养密语
烟肉炒韭菜花当中含有丰富的矿物质元素与植物纤维，不仅能够生津开胃增强食欲，还能够促进消化，也能治疗夜盲症与干眼病，最重要的是经常食用对治疗皮肤粗糙也具有一定的功效。