食材介绍
鳕鱼块1000g 料酒2勺 生抽2勺 黑胡椒碎少许 鸡粉1勺 黑芝麻15g 盐少许 葱2棵 香油1勺 姜片8片 橄榄油1勺
鳕鱼鱼松的做法步骤:
1.网购的整条段切的挪威鳕鱼
2.把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉
3.蒸笼上垫上姜葱
4.把鱼块放在上面
5.上笼蒸15分钟左右
6.等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点
7.在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8.加点盐和砂糖
9.加点生抽
10.加点家乐鸡粉
11.加入适量的橄榄油和香油
12.搅拌均匀后倒入面包机桶里
13.先选择了翻炒程序，一个程序30分钟
14.炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序
15.一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选