柿子做成粥食用也是非常美味的，甜腻可口，还有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢及健脾益胃等食疗功效，是效果不错的秋季养生粥。
柿子粥的做法极为简单，只要是熟透的柿子都可以用来做粥，还可以用柿子饼来做。
原料：
熟透的柿子3只，粳米100克，冰糖适量。
做法步骤：
1、粳米洗净后放在锅里加水煮粥，煮粥的方法和平常一样就行了。
2、利用煮粥的时间摘去柿子的蒂部，用勺子挖出里面的柿子果肉，放在碗里，再用勺子把果肉弄碎，挑出其中的柿子核。
3、白粥煮好以后倒入柿子果肉，再加冰糖，再稍微煮上一会儿就可以开吃了。
多说两句：
1、柿子一定要选用熟透的软柿子，以甜度高且不涩的柿子为佳。
2、挖果肉的时候尽量不要把柿子皮弄进去，因为柿子皮比较涩口。
3、用柿子饼煮柿子粥也非常好喝，把柿子饼切成小丁放在煮好的白粥里，再稍煮一会就可以了。