- 用料
- 鲅鱼500g
- 茄子120g
- 面粉20g
- 食用油适量
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 红椒适量
- 啤酒200ml
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 啤酒炖鲅鱼茄子的做法步骤
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1.鲅鱼切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。
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2.茄子切滚刀块备用。
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3.鱼沾面粉备用。
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4.热锅入锅，煎熟鱼段。
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5.葱姜蒜红椒炝锅。
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6.加入茄块煸炒。
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7.加入啤酒调料开炖。
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8.收汁后加入蒜片红椒点缀出锅。
- 小贴士
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1、如果茄块与鱼块入油锅炸下再做味道更佳。
2、加入少许五花肉煸炒再炖更香。