用料
海虾400g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
醋适量
糖少许
花椒少许
红干椒2个
干煸鲜虾的做法步骤
1.将虾倒入厨房的水池中，虾还蹦跶着呢。
2.用清水冲洗干净。
3.准备好葱、姜、蒜、红干椒和花椒。
4.锅中放入适量油。
5.放入花椒爆香。
6.加入红干椒。
7.放入葱、姜、蒜末爆香。
8.然后倒入鲜虾。
9.快速翻炒。
10.加入适量的精盐。
11.放入白糖。
12.将用料酒、醋、生抽调好的调料汁倒入锅中。
13.大火烧开。
14.并将调料汁收干即可出锅装盘。
小贴士
烹饪鲜虾时的调料汁配制只用料酒、生抽和醋，不加水，这样干煸出的虾更鲜美、咸香；
调料的用量依据个人的喜好调整。