用料
土豆300g
油适量
盐适量
玉米淀粉适量
黑芝麻适量
葱段适量
白砂糖适量
鸡粉适量
干煸土豆条的做法步骤
1.土豆洗净切成筷子粗细的条用料
核桃15个
绵白糖小半勺
香酥核桃仁的做法步骤
1.把核桃仁用清水泡上,水发黄了就换,换两三次(目的去涩味儿)如用温水泡更快
2.平铺到平盘里,别有重叠以防受热不匀
3.爱吃甜的也可以撒点白糖、爱吃咸的就撒点盐,什么也不加,原味也非常好(没准加奶油也不错,我没有试过)
4.微波高火2分—2分半(因为核桃有大小)我的大小不匀,用了2分20秒.
5.取出放凉(三五分钟即可).此时已经是香味四溢了,忍不住就想吃……哈哈,坚持、坚持
6.再次微波高火1分半取出放凉——现在不管你了,吃吧吃吧,是不是后悔做得太少了？
小贴士
1、泡得越久、换水次数越多涩味儿越小.如果是提前一天泡上更好.
2、撒糖、撒盐或原味根据个人喜好,随您发挥,估计加奶油也不错.
3、分次加热是为了酥脆,不能图省事一次3分钟容易糊.而且也不易脆.
2.切好的土豆条洗去淀粉，放入锅中煮到7成熟
3.捞出控去水分
4.放入玉米淀粉
5.抓拌均匀
6.锅中放油，放入土豆条煸炒
7.炒到土豆条表面呈黄色，放入盐
8.放入糖
9.放入鸡粉
10.放入黑芝麻，搅拌均匀
11.出锅前放入葱段
12.搅拌均匀即可出锅
小贴士
煸炒土豆条的时候一定好炒到表面金黄色，吃着外面才酥脆