还记得去年帮我拍视频的朋友Veli吗？他今年在上海开了家小咖啡馆叫Essentials，卖不同的三明治、沙拉还有健康的饮品。其实我这个节目做到现在很大程度上要感谢他，因为他一直在鼓励我所做的这些。最早期的节目也是用他手机拍的。因为有人提过想学健康、补充能量的料理所以我今天要给你介绍他们家Essentials的一款菜豆沙拉和金枪鱼三明治。
做2人分的三明治和沙拉要：
- 1杯菜豆
- 1杯鹰嘴豆
- 半杯绿豆
- 半杯大麦
- 一把绿叶菜
- 和一个彩椒切成的丝
做三明治要：
- 4片全麦面包
- 几片cheddar（车打芝士）奶酪
- 4-5片生菜
- 120克脱过水的金枪鱼
- 2-3大勺mayonnaise（蛋黄酱）
- 和几片牛油果
先把菜豆、鹰嘴豆和绿豆在冷水里泡一个晚上
再把鹰嘴豆、绿豆和大麦分别跟3杯的冷水放锅里
煮沸后关小火，煮25-30分钟
然后倒水放一边
菜豆的话先跟3杯冷水煮开
沸腾起来了
先把水倒掉
再加水，煮沸，倒水
最后把水煮沸关小火煮40-50分钟，到豆子变软。
菜豆Kidney Beans这个东西是一种富铁，纤维，营养又丰富的食物他只是需要一点功夫把里面的杂物去掉
搅匀绿豆和大麦
在碗底放上绿叶子
上面盖上三种豆子
和彩椒
还可以淋上搅匀的橄榄油和黑醋。他们家会用一种独家配方的蜂蜜芥末酱
做三明治先搅匀金枪鱼和蛋黄酱
在面包上放奶酪
几片生菜
金枪鱼
再放几片生菜和牛油果
盖上上面的面包，用刀切成两半最后还可以烤，就可以了
如果为了节省时间想吃现成的你可以到他们家Essentials去尝尝
具体地址是：马当路222弄华府天地地下一层
