02-12
1、榴莲100G,牛奶1大匙,砂糖50g,蛋黄3个,橄榄油50ml,水40ml,低粉80g,蛋白4个,柠檬汁几滴。
2、榴莲中加入牛奶搅拌均匀。
3、榴莲糊中加入蛋黄搅拌均匀。
4、依次加入油和水,每次都搅拌均匀。
5、筛入低粉,搅拌均匀。
6、将蛋白分次加入白糖打至有弯钩。
7、先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中。
8、再加入1/3的蛋白糊进去,切拌均匀。
9、最后将所有蛋黄糊加入到蛋白糊中切拌均匀。
10、倒入模子中,在桌子上震两下。
11、180°烤箱,30分钟,出炉后倒扣。