1、天豆腐是湖南郴州最传统的特色小吃，也是郴州宴席上的一道美食。马田豆腐的工艺非常复杂。选用优质大豆为主要原料。经过复杂的制作工艺，豆腐嫩滑细腻，洁白如雪，可以多种方式食用。它可以用来煎炸，煎炸和煮沸，并与各种调味料，它是简单的美味，新鲜和甜蜜。
2、七渡鱼粉是湖南郴州历史悠久的传统小吃。相传起源于三国时期。选用鲢鱼、豆瓣酱、茶油为主要原料，最终生产出的鱼粉鲜嫩香辣。成为湖南郴州人最喜欢的特色美食，郴州人早餐最喜欢的食物就是鱼粉。
3、豆腐是湖南郴州的传统特产，历史非常悠久。以豆腐、大葱、猪肉为主要原料，用传统方法制作而成。豆腐做的汤香醇鲜滑，味道鲜美，是郴州最有名的美食。