1、先将买回来的香葱去掉烂叶子，根也去掉后准备一盆清水，将香葱放入盆中，再放入两勺食盐，（盐有消毒杀菌的作用，防止细菌的滋生）用手把葱的根部揉搓一下，把表面的泥土和污垢搓洗干净，摆在盆中泡十分钟。后把香葱拿出来。再换一盆清水，水中加入一勺食用小苏打，再将香葱泡在水中，泡十分钟。时间到时，把小葱沥干水分。将沥干水分的香葱用厨房纸把表面水分吸干，表面有水分，容易腐败。再用保鲜膜把香葱完全包起来，一定要包严实，两头给它捏紧，不能透空气。透空气保存时间就短了摆在冰箱冷藏，吃半个月都不会坏。
2、将买回来的香葱用盐水和小苏打水清洗一下，再把水分擦干。然后把小葱根部切掉，再根据自己的需求切成葱段或者葱末。将切好的葱段分装进袋封口的保鲜袋，并把里面空气压出来，保鲜袋的袋口要封紧，然后放进冰箱冷冻保存。