1、花胶泡发的时间不固定。花胶浸泡的时间并不是一成不变的，这与花胶的厚度和泡花胶的水温有很大的关系，在如果是用冷水浸泡的话，相对薄一点的花胶可能需要浸泡12小时左右，而厚一点花胶可能需要浸泡24小时甚至更久，因此浸泡花胶的时候要注意观察是否已经泡发成功。
2、先将花胶清洗干净，然后放入容器中，倒清水，水量要盖过花胶的体积，浸泡一夜。
3、将泡完的花胶捞出来，冲洗干净，这时候的花胶摸着会比之前软一些。
4、锅中倒水烧热，放几片生姜，将花胶下锅煮，等水沸后关火，将花胶焖至水温变冷。然后将花胶捞出，沥干水分，这时的花胶已经完全泡发了。